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A propos de

Damien Guillaume

« Je suis très attaché à la terre et au végétal. Les vignes ont teinté la toile de mon enfance et le vin a très vite éveillé mes sens. Paysan jardinier et artisan vigneron, j'exerce mon métier de manière artisanale. Je fais naître mon vin avec mes mains, mon cœur, mon inspiration, ma créativité. Pour moi, jardiner est un art, celui d'observer et accompagner les plantes dans leur évolution afin d'exprimer leur meilleur potentiel. »
 
 
 

Le Jardin des Sylphes

Créé en 2008, le Jardin des Sylphes a pour vocation la production de plantes à parfums aromatiques et médicinales, conduite selon le cahier des charges de l'agriculture biologique et biodynamique. Il doit son nom à la rencontre du paysan jardinier avec les sylphes. Êtres élémentaires de l'air, ils symbolisent la beauté, la subtilité et l'aspiration spirituelle et ils affectionnent particulièrement le feuillage des trembles bordant le domaine.
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L'Ether de Vénus

Né au printemps 2017, l'Éther de Vénus est un vignoble de 3,5 hectares en conversion AB et Demeter.
Interpellé par des objets en silex de l'époque préhistorique retrouvés sur le domaine, je me documente sur le passé du Périgord et je rencontre alors la Vénus de Laussel dont je tombe amoureux. Cette sculpture datant du Gravettien, représente une femme tenant à la main une corne d'abondance, elle symboliserait la fécondité.
 
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Le dernier

Témoignage

"L'Éther de Vénus Malva, l'école buissonière de ce qui se fait localement....nez légèrement boisé et fruité,attaque équilibrée et souple avec des arômes de moka et de fruits rouges....belle couleur rouge rubis. A laisser s'ouvrir quelque temps et à déguster avec paresse....un très bon vin de pays né en Périgord"
Fred Gauthier.

Dernière

Actualité

Foire aux vins de France de Saint Antoine de Breuilh

Cette fois-ci c'est localement que je vais faire la promotion de L'Ether de Vénus puisque je serai présent à Saint Antoine de Breuilh le 20 et 21 mai pour la foire aux vins de France....

Notre présence

Dans la presse

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